Comme la plupart des agrumes, les citrons proviennent d’un type particulier d’arbre à feuilles persistantes, scientifiquement connu sous le nom de Citrus limon (2). Les citronniers se développent mieux dans les climats tropicaux qui offrent des quantités importantes de chaleur et d’humidité, mais sont très sensibles au froid et ne survivraient pas dans les climats frais
