Le chinoto est un agrume particulier car il est amer et même temps sucré. Beaucoup moins agréable à déguster directement, le chinoto est principalement dégusté en confit ou en soda. D’ailleurs c’est avec le chinoto que l’on fait une boisson gazeuse italienne qui porte le même nom, une sorte de soda amère et sucrée.
Contrairement à d’autres agrumes, le chinoto ne produit pas d’épines. Ils ont une formes rondes et un peu aplatie sur le sommet. Ce fruit a plusieurs similitudes avec la bigarade notamment ce fameux goût amer. Tout comme beaucoup d’autres agrumes, ses feuilles dégagent une forte odeur agréable et abondante. Les chinotos se récoltent de novembre à janvier lorsqu’ils ont atteint maturité, ce qui en font des agrumes d’hiver. Avec cette agrume, il faudra privilégier la cultivation en pot car il est très peu résistant au froid.