Le mandarinier Satsuma est un arbre vigoureux qui émet de nombreux rameaux chaque année et adopte généralement un port retombant en extrémité. Leurs feuilles aromatiques émettent une odeur d’agrume caractéristique lorsqu’on les frotte.
Les mandarines Satsuma ont la particularité d’être mûres avant de virer à l’orange du fait même de leur précocité qui intervient avant l’installation de froids importants. Les fruits assez gros comportent peu de pépins et la pulpe juteuse se colore d’un orange brillant qui contraste joliment avec la couleur du péricarpe lorsque l’on coupe le fruit en deux. Ils sont précoces, à très bon rendement et ne réclament pas de grosses chaleurs pour mûrir. La récolte s’étale de début septembre à décembre.
Le satsuma présente une rusticité excellente pouvant résister à des températures comprises entre -10° et -12° et même -15° lorsque le sol est très bien entretenu. Plantez-le à l’abri du vent dans une terre légère acide à neutre.
Le fruit est généralement prêt à être récolté de septembre à décembre. Patientez un semaine après la récolte pour l’obtention d’un fruit plus sucré et plus savoureux.