Oranges, citrons, mandarines : la diversité des agrumes. Les agrumes sont consommés depuis l’Antiquité : cela fait des siècles qu’ils nous font profiter de leurs vitamines pendant l’hiver, et maintenant toute l’année aussi !
Disponibles toute l’année, les agrumes règnent dans le domaine des desserts et de la pâtisserie comme le citronnier 4 saisons qui produit des citrons tout au long de l’année. Ils s’utilisent frais, en jus ou confits, garnissent des tartes, s’invitent dans des crèmes, des mousses, des soufflés et toutes sortes de gâteaux, se transforment en glaces, en sorbets et en granités.
L’hiver, ils nous aident à faire le plein d’énergie, et l’été, ils nous désaltèrent pleinement : les agrumes sont un incontournable de notre alimentation tous les jours de l’année!
On appelle « agrumes rustiques » la catégorie de plante capable de résister au froid jusqu’à -10° voire moins lorsqu’il est adulte.
Le mandarinier Satsuma, variété que nous commercialisons, est un arbre fruitier japonais issu d’un croisement entre deux variétés de mandarines, appartenant à la famille des rutacées. Originaire du Sud du Japon, la plante peut survivre à des températures négatives et est souvent confondu avec un clémentinier en raison des quartiers de fruits dépourvus de pépins. S’ajoute à cette rusticité, une taille modeste, un port pleureur, une floraison parfumée, une fructification abondante et des feuilles odorantes qui restent vertes et brillantes toute l’année.
Le greffage
Les agrumes ont besoin de conditions bien particulières pour pousser. Généralement peu résistants au froid, il préfèrent un sol à tendance acide et bien drainé. Pour contourner ces obstacles, c’est à dire pour obtenir une meilleure rusticité et une adaptation à certains sols, le greffage sera d’un grand secours. C’est la méthode de la greffe en fente.
- Il faut dans un premier temps choisir ce que l’on appelle un porte-greffe sain de la même famille que l’agrumes que tu souhaites greffer.
- Ensuite, sélectionne un greffon (partie prélevée afin d’être greffée) qui a de bons bourgeons.
- Faire un légère incision en forme de « V » sur le porte-greffe et retirer une fine bande d’écorce.
- Faire la même incision sur le greffon et retire une fine bande d’écorce également.
- Insérer délicatement le greffon dans l’incision du porte-greffe, en alignant bien les cambiums (la couche externe du greffon et du porte-greffe).
- Attacher le greffon et le porte-greffe ensemble avec un ruban de greffage.
- Et enfin, protège la greffe avec du mastic de greffage ou de l’argile pour empêche les infections et favoriser la cicatrisation.
Maintenez un arrosage régulier et placez votre plante à l’abri des aléas climatiques.
Dès la reprise effective du greffon, coupez la partie supérieure du porte-greffe au dessus de la greffe afin de favoriser la croissance du greffon.
La meilleure période se situe au printemps lorsque la température diurne et nocturne est stabilisée à plus de 18°C.